20 dkg bobu
3 pomidory
1/3 sałaty
3 dkg parmezanu
gałązka mięty, estragonu
1/2 cytryny
oliwa, sól, pieprz
3 pomidory
1/3 sałaty
3 dkg parmezanu
gałązka mięty, estragonu
1/2 cytryny
oliwa, sól, pieprz
Bób ugotować do miękości w osolonym wrządku, osączyć, obrać z łupinek, ostudzić. Sałatę umyć ,osuszyć. Pomidory opłukać, pokroić w kostkę. Parmezan pociąć na wiórki.
Miętę i estragon umyć, posiekać. W soku z cytryny rozpuścić szczyptę soli, dodać zioła oraz pieprz. Wlać 3 łyżki oliwy i mieszać aż powstanie aksamitna emulsja.
Połączyć bób pomidory oraz 3/4 parmezanu. Sałatkę polać sosem, wymieszać. Przełożyć na talerz wyłożony sałatą, posypać resztą parmezanu.
Miętę i estragon umyć, posiekać. W soku z cytryny rozpuścić szczyptę soli, dodać zioła oraz pieprz. Wlać 3 łyżki oliwy i mieszać aż powstanie aksamitna emulsja.
Połączyć bób pomidory oraz 3/4 parmezanu. Sałatkę polać sosem, wymieszać. Przełożyć na talerz wyłożony sałatą, posypać resztą parmezanu.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz