olejek eteryczny ,flawonoidy ,garbniki ,substancje żywicowe i woskowe ,związki goryczkowe ,sole mineralne.
działanie lecznicze
ma silne właściwości moczopędne i bakteriobójcze
wzmaga przepływ żółci ,pobudza perystaltykę jelit
wspiera leczenie artretyzmu oraz chorób dróg oddechowych
zapobiega zgadze i nieprzyjemnemu zapachowi z ust.
Jako przyprawa zmniejsza wrażenie tłustości potraw ,doskonale komponuje się z mięsem szczególnie z dziczyzną. Warto stosować go z umiarem ,bo ma silny aromat. Jagody najczęściej używamy już wysuszone ale najlepsze są te jeszcze wilgotne i na tyle miękkie że dają się zgnieść palcami.
PRZECIWWSKAZANIA
Nie należy zbyt długo stosować większych dawek jałowca,ponieważ może podrażnić błony śluzowe przewodu pokarmowego i nerek.
