1,5 kg łopatki wieprzowej
0,5 kg surowego boczku
150 ml białego wytrawnego wina
35-45 gr soli
2-3 ząbki czosnku
pieprz,
2 łyżki bardzo drobno posiekanego rozmarynu
około 5 metry flaka wieprzowego
0,5 kg surowego boczku
150 ml białego wytrawnego wina
35-45 gr soli
2-3 ząbki czosnku
pieprz,
2 łyżki bardzo drobno posiekanego rozmarynu
około 5 metry flaka wieprzowego
Mięso zmielić (3/4) na grubych oczkach (1/4) na drobnych oczkach, wlać wino przyprawić solą i pieprzem, drobno posiekanym rozmarynem i dokładnie wymieszać. Wstawić do lodówki na 3 godziny.
Następne włożyć mięso do maszynki do mięsa i napełnić jelita. Po zakończeniu ponakłuwać igłą żeby nie popękały podczas obróbki
cieplnej.
Następne włożyć mięso do maszynki do mięsa i napełnić jelita. Po zakończeniu ponakłuwać igłą żeby nie popękały podczas obróbki
cieplnej.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz