Śledzie

Moczenie w mleku sprawia, że śledzie stają się mniej słone i tracą intensywny zapach. W mleku należy je moczyć kilka minut po wcześniejszym wymoczeniu w wodzie.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  

ŚLEDZIE Z JABŁKIEM

1 opakowanie matiasów w oleju
1 duże jabłko
1 czerwona cebula
2 ogórki kiszone
pęczek koperku
cytryna
1/2 szklanki majonezu
sól i pieprz

Jabłko opłukać, przeciąć na pół .Odkroić kilka plasterków, resztę pokroić w kostkę lub zetrzeć na tarce jarzynowej, skropić sokiem z 1/2 cytryny. Cebulę obrać, posiekać. Ogórki pokroić w kostkę.
Koperek opłukać, 2 gałązki odłożyć, resztę posiekać. Śledzie osączyć, pokroić w kostkę. Połączyć z jabłkiem, ogórkami, cebulą i posiekanym koperkiem. Majonez doprawić solą  ,pieprzem i sokiem z cytryny. Sałatkę polać sosem, wymieszać. Ozdobić plasterkami jabłka i koperkiem.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                

Łazanki Z PIECZARKAMI

50 dkg pieczarek
1 cebula
200 mil śmietany
2 żółtka
1 łyżka  masła
sól, pieprz

Grzyby pokroić w plasterki. Cebulę posiekać, obsmażyć na łyżce masła ,doprawić solą i pieprzem. Dodać grzyby, smażyć ok 5 min. Wymieszać z  ugotowanymi łazankami. Formę do zapiekania posmarować masłem, posypać bułką tartą. Łazanki z pieczarkami polać śmietaną wymieszaną z żółtkiem i zapiekać ok 30 minut w temperaturze 180'                                                                                                                                                                                                                                                                                  

TONIK

Jesienią i zimą cera staje się często szara i zmęczona. Rozjaśni ją i odświeży tonik własnej roboty.
Pęczek natki pietruszki posiekać drobno i zalać 1/4 szklanki wody mineralnej. Odstawić na 24 godz w chłodne miejsce. Potem dodać sok z połowy cytryny i przelać przez sitko do czystej butelki. Przecierać twarz tonikiem 2 x dziennie.                                                                                                                                                                                                                                                                                                      

CEBULA

Dodana do sałatki cebula straci na ostrości, jeśli przeleje się ją na sitku gorącą wodą                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             

ŚRÓDZIEMNOMORSKA ZAPIEKANKA z cukinią

60 dkg mięsa mielonego
1 kg cukini
30 dkg pomidorów
100 ml oliwy
cebula
4 ząbki czosnku
po  łyżeczce bazylii i tymianku
łyżka posiekanej natki pietruszki
sól i pieprz
5 dkg startego żółtego sera
150 ml białego wina wytrawnego

   sos
1 łyżka masła
1 łyżka mąki
250 ml mleka

Cukinię pokroić w plastry lub w kostkę, podsmażyć na rumiano. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Czosnek i cebulę obrać i drobno posiekać, zeszklić. Następnie dodać mięso i całość smażyć, cały czas mieszając aż do zrumienienia. Wlać wino, dodać pomidory, doprawić ziołami, solą i pieprzem dusić ok 15-20 minut
W rondelku rozpuścić masło, dodać mąkę i mieszać chwilę nie dopuścić do zrumienienia
Dodawać cienkim strumieniem mleko i cały czas mieszać by nie powstały grudki. Zagotować doprawić do smaku solą i pieprzem.

Włożyć wszytko do naczynia żaroodpornego, zalać sosem, posypać żółtym serem. Piec ok 1 godz w nagrzanym piekarniku  w 180 stopniach.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        

NA PROBLEMY Z PĘCHERZEM

Zakażenie dróg moczowych powoduje nieprzyjemnie i uciążliwe dolegliwości. W uporaniu się z nimi pomoże NAWŁOĆ POSPOLITA.
      

       napar
2 łyżki suszonych ziół zalać szklanką wrzątku, odstawić na 20 minut. Przecedzić, pić 2 razy dziennie

   masiadówka
2 łyżki suszu zalać 0.5 litra wody i przykryć. Po 10 minutach przecedzić, wlać do sporej miski, dolać ciepłej wody. Siedzieć w naparze 15 minut .
Potem nie wychodzić z domu.
.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    

KARTOFLANKA Z ZACIERKAMI

1 kg ziemniaków
włoszczyzna bez kapusty
1-2 cebule
20 dkg wędzonego boczku
1 1/2 litra  bulionu  wołowego lub drobiowego
liść laurowy i ziele angielskie
koperek, sól i pieprz
        
      Zacierki
1 jajko
8 dkg mąki pszennej

Obrać warzywa. Ziemniaki pokroić w kostkę, warzywa w plasterki.
Cebulę obrać i pokroić i podsmażyć na oleju z boczkiem. Gotować wszytko ok 20 minut. Zrobić ciasto na zacierki, poskubać na małe kluseczki, opruszyć lekko mąką Dodać do garnka, gotować jeszcze 5 minut, doprawić solą, pieprzem .Przed podaniem posypać posiekanym koperkiem.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            

CYGAŃSKI GARNEK

1 litr wody
2 cebule
2 czerwone papryki
2 łyżki oleju
4 ziemniaki
10 dkg wędzonego boczku
1 łyżka koncentratu pomidorowego
4 łyżki śmietany 30%
1 łyżka mąki
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
sól i pieprz

Cebulę i paprykę oczyścić, pokroić w kostkę, smażyć na oleju 5 minut. Ziemniaki pokroić w kostkę. Boczek pokroić w paski, podsmeżyć .Do podsmażonej papryki, cebuli i boczku dodać wodę, i przyprawy, ziemniaki i koncentrat pomidorowy. Gotować aż wszystko będzie miękkie. Śmietanę połączyć z mąką i dodać do garnka. Doprawić do smaku, posypać natką pietruszki.