W mitologii greckiej i rzymskiej oliwka to symbol odporności i witalności.Wyciśnięta z jej owoców oliwa daje nam siłę i chroni przed wieloma chorobami, jest też świetnym kosmetykiem.
--Kwas oleinowy chroni przed astmą i alergicznym zapaleniem błony śluzowej nosa.Witaminy ,A,E,D,K pomagają przy walce z miażdżycą,kamicą żółciową,nieżytem i owrzodzeniem żołądka.Przeciwdziała zakrzepom krwi,wyrównuje poziom cukrów .
--Okłady z surowej oliwy natłuszczają i nawilżają skórę a systematyczne stosowanie wygładza zmarszczki.Oliwa wtarta w końcówki włosów chroni je przed przesuszeniem i zniszczeniem.
